U Małgorzaty i Sławomira Dobrodziejów z produkowanych przetworów drugie miejsce zajmuje kapusta kiszona. Najlepiej sprawdza się odmiana Avak z PNOS Ożarów Mazowiecki. Jest to odmiana do długiego przechowywania oraz do kiszenia. Jest smaczna, ma dużo witaminy C, a poza tym ma wysoką zdrowotność, co czyni ją przydatną do uprawy ekologicznej.
— Drugie miejsce w naszym gospodarstwie zajmuje kiszenie kapusty, zaraz za ogórkiem. Najpierw kisimy ogórka, kończy się na niego sezon i zaczynamy kisić kapustę — mówi Małgorzata.