Zbierasz i przetwarzasz! Spotkanie dotyczące przetwórstwa warzyw i owoców w gospodarstwie.
Gdzie odbędzie się spotkanie?
Centrum Przetwórstwa Produktów Ogrodniczych Instytutu Ogrodnictwa – PIB, ul. Rybickiego 15/17, 96-100 Skierniewice. 15 listopada 2022 r., godzina 10:00.
Spotkanie rozpocznie się o godzinie 10:00, wtedy też prof. Dorota Konopacka, dyrektor Instytutu Ogrodnictwa – PIB i dr hab. Monika Mieszczakowska-Frąc, prof. IO-PIB oraz Katarzyna Wójcik – redaktor naczelna WiOM, przywitają uczestników.
Tematy przygotowane dla uczestników:
- Co mogę w ramach Rolniczego Handlu Detalicznego? Czyli przepisy dotyczące RHD i przetwórstwa w gospodarstwie – Barbara Sazońska, Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu.
- Rozpoznawalność znaku towarowego Produkt Polski i możliwości jego stosowania – Janusz Ciesielski – dyrektor oddziału terenowego KOWR w Łodzi.
- Spełniam wymagania sanepidu – newralgiczne, kontrolowane zasady działania przetwórni w gospodarstwie – Dorota Rosińska – PSSE w Skierniewicach.
Będzie można również posłuchać, co do powiedzenia mają praktycy:
- Budowanie marki – Emilia Sznajder Kiszonki z Doliny Baryczy;
- Przetwórnia i sklep w gospodarstwie ekologicznym – gospodarstwo Dobrodziej;
- Sprzedaż bezpośrednia „Dębski Sad”;
- Gospodarstwo Dudek – „Jabłko, gruszka czy pietruszka”;
- Anna i Dariusz Urlikowie – przetwórstwo i sprzedaż owoców jagodowych;
- Borówka z Mazur – Agnieszka Wolska i Wojciech Socharski;
- Produkcja i przetwórstwo warzyw ekologicznych – Jolanta i Piotr Woźniccy
Następnie odbędzie się część praktyczna, pod kierunkiem Sebastiana Siarkowskiego – kierownika centrum Przetwórstwa Produktów Ogrodniczych:
- pokaz tłoczenia soku z jabłek;
- pokaz wytworzenia chipsów z marchwi;
- pokaz produkcji musu z dyni.
Kolejny punkt programu to promocja odmian w stanie surowym i po przetworzeniu:
- wystąpienia przedstawicieli firm nasiennych i szkółek.
Oferta parku maszynowego do przetwórni w gospodarstwie.
Partnerzy spotkania:
